Chef de cuisine (H/F/X)

L’Aurore, Maison de repos située à La Hulpe, recherche un(e) Chef(fe) cuisine

Dans le cadre de l’internalisation de notre service de restauration, nous recherchons notre véritable chef d’orchestre afin de garantir une cuisine de qualité, adaptée aux besoins spécifiques de nos résidents, tout en assurant une gestion efficace de l’équipe et ses ressources.

Votre mission :

Passionné par votre métier, vous placez le travail de produits frais, le goût et la qualité de la présentation au cœur de vos priorités. Vous veillez à offrir une expérience culinaire alliant plaisir, équilibre nutritionnel et satisfaction des résidents tout en adaptant les textures aux besoins spécifiques des résidents.

Grâce à vos compétences organisationnelles et managériales, vous coordonnez l’équipe de cuisine, optimisez les processus de production et garantissez le respect des normes d’hygiène et de la sécurité alimentaire.

Vos responsabilités :

🔸 Pilotage opérationnel & culinaire

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités de restauration
• Organiser et participer à la production des repas pour +- 87 résidents
• Garantir qualité, équilibre nutritionnel et diversité des menus en collaboration avec la diététicienne
• Veiller au respect des régimes spécifiques (textures modifiées, prescriptions médicales…)
• Collaborer avec le diététicien et l’équipe pluridisciplinaire pour l’élaboration des menus
• Contribuer à des projets conviviaux (animations culinaires, repas à thème, événements)

🔸 Management d’équipe

• Encadrer, fédérer et motiver l’équipe (3 personnes)
• Organiser les plannings et assurer la continuité du service
• Accompagner les collaborateurs dans leur développement (évaluations, formations)
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Instaurer un climat de travail positif et collaboratif

🔸 Gestion & organisation

• Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
• Contrôler la qualité des livraisons et des matières premières
• Assurer le suivi budgétaire du service
• Optimiser les processus et contribuer à l’amélioration continue
• Planifier les interventions techniques en lien avec les services concernés

🔸 Qualité & bien-être des résidents

• Garantir le respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène
• Être à l’écoute des résidents et valoriser leur satisfaction
• Collaborer étroitement avec les équipes soignantes et les autres services
• Participer activement aux projets institutionnels et à la qualité de vie au sein de l’établissement

Votre profil :

• Formation en hôtellerie/restauration ou équivalent
• Expérience confirmée en gestion d’équipe et en cuisine
• Une expérience réussie en maison de repos est indispensable

Vos atouts :

• Leadership, sens des responsabilités et esprit d’équipe
• Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités
• Excellentes compétences relationnelles
• Bonne maîtrise des normes HACCP
• Sensibilité au bien-être des personnes âgées

Notre offre :

• CDI
• Temps plein 100%
• Salaire selon IFIC
• Avantages collaborateurs
• Parking à votre disposition et un cadre de travail agréable
• Prise de fonction au 01/09/2026
• Le soutien d’une asbl solide, dynamique et active depuis plus de 50 ans

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